Sanontoja ja tarinoita kahvista

Jokaisen suusta putkahtaa ainakin silloin tällöin huomaamatta jokin sanonta. Itselle ensimmäisenä tuli mieleen sanonnat ”Makuasioista ei kiistellä.” ja ”Mikä laulaen tulee, se viheltäen menee.”  Sanonnat ovat lyhyitä ilmaisuja, jotka ovat mahdollisesti ajan saatossa muuttuneet alkuperäisestä merkityksestään.

Seuraavassa muutamia sanontoja, sananparsia tai tarinoita, jotka jollakin tapaa liittyvät kahvin maailmaan.

"Kylmä kahvi kaunistaa." -Suomalainen sananparsi-

"Mitä mustempi pannu, sitä parempi kahvi. Mitä nokisempi sauna, sitä parempi löyly." -Suomalainen sananparsi-

"Puuro on aamun ensi eine, kahvi ei ravitse lainkaan." -Ohje koulukirjassa 1930-luvulla-

Kertoman mukaan presidentti Urho Kekkonen oli maakuntakierroksellaan kyläilemässä maatalossa, jossa istuttiin kahvipöytään. UKK läikytti vahingossa kahvia ja emäntä totesi ymmärtäväisesti ja vähätellen, ettei tässä mitään hätää. Kun puolestaan isäntä läikytti vahingossa kahvia pöytäliinalle, emäntä totesi "ja siinä toinen tohelo". Jälkeenpäin UKK allekirjoitti kiitoskirjeessään lisäyksellä, "se ensimmäinen tohelo".

"Kupillinen kahvia voi olla alku elinikäiselle ystävyydelle." -Turkkilainen sananlasku-

"Kahvin tulee olla mustaa kuin helvetti, vahvaa kuin kuolema ja makeaa kuin rakkaus." -Turkkilainen sananlasku-

"Kahvi on rakkauden symboli, sitä voi himoita ruskeana, vaaleana tai mustana, mutta aina kuumana." -Tuntematon-

"Tiedätkö, kuinka avuttomalta tuntuu, kun kädessä on täysi kahvikuppi ja alkaa aivastuttaa?" -Jean Kerr-

"Hyvä kommunikaatio on yhtä stimuloivaa kuin musta kahvi – sen jälkeen on myös aivan yhtä vaikea nukkua." -Anne Morrow Lindbergh-

"Jännittää, sano mummo kun kahvimerkkiä vaihto." -Suomalainen sananparsi-

"Jokaisen pitäisi uskoa johonkin. Minä uskon siihen, että minun kannattaa nyt juoda toinen kupillinen kahvia!" -Tuntematon-

"Hänen pahin vaivansa oli päänsärky, jota hän lievitti, hengittämällä sisäänsä kahvin höyryjä."

-Dr. Johnson paavin elämänkerrassa-

"Jokaisen menestyvän naisen takana on riittävä määrä kahvia." -Stephanie Piro-

"Elämä on liian lyhyt huonolle kahville." -Tuntematon-

Lähteet:

Pieni kahvikirja 2001, Kirjalito

www.tunturisusi.com/kahvi/sananparret

Kahvipussin venttiili

Mikä on tuo juttu kahvipussin kyljessä (kts. kuvaa alapuolella)? Onko se kohta, josta pussi avataan? Vai mikä se on?

Ei, siitä ei pussia avata, vaan se on yhteen suuntaan toimiva venttiili, jonka kautta kahvipussista poistuu vapautuva hiilidioksidi. Ilman venttiiliä kahvipussi saattaisi paisua halkeamispisteeseen saakka.

Kahvin säilyvyyden kannalta on tärkeää, ettei kahvi ole kosketuksissa hapen kanssa. Useat kahvit pakataankin tyhjiöpakattuun "tiiliskivi" pakettiin, josta happi on poistettu pakattaessa lähes kokonaan. Avattaessa kuitenkin kahvi pääsee kosketuksiin hapen kanssa, joten on tärkeää sulkea paketti aina mahdollisimman tiiviisti ja nimenomaan säilyttää kahvi omassa pussissaan. Älä siis tyhjennä pussia mihinkään erilliseen purkkiin avaamisen jälkeen kahvinlaadun hyvänä pysymisen takaamiseksi.

Suurin osan Pelican Rouge kahveista on pakattu suojakaasuun pakattuihin pusseihin, joissa on venttiili pussin yläosassa. Kahvipussin avaamisen jälkeen kahvi kannattaa säilyttää edelleen omassa pussissaan tiiviisti suljettuna samoin kuin tyhjiöpakattu kahvikin.

Pelican Rouge maailmalla

Pelican Rouge Alankomaat

The Tall Ships Races on tunnettu kansainvälinen purjehduskilpailu, jonka järjestäjänä toimii hyväntekeväisyysjärjestö Sail Training International. Järjestö antaa nuorille mahdollisuuden osallistua purjehduskoulutukseen kansalaisuudesta, kulttuurista, uskonnosta, sukupuolesta tai sosiaalisesta taustasta riippumatta. Kilpailu on ainutlaatuinen, missä puolet miehistön jäsenistä on oltava nuoria 15 - 25 vuotiaita.

Antwerpen rakastaa The Tall Ships Race –tapahtumaa

Euroopan sydämessä on pienenpieni metropoli Antwerpen, jossa on Euroopan toiseksi suurin satama. Siellä asustaa 164 eri kansallisuutta, jonka johdosta kaupunki onkin toiseksi yleisin monikulttuurinen kaupunki maailmassa.

Viime kesänä Pelican Rouge Belgia sai kunnian päästä sponsoroimaan vuoden 2016 Tall Ship Races tapahtumaa. Pelican Rouge on osa Antwerpenin sataman historiaa, sillä aivan sataman vieressä sijaitsi aikoinaan Pelican Rougen ensimmäinen kahvipaahtimo osoitteessa Broederminstraat 52:ssa. Sieltä sai alkunsa kahvimme pitkä historia vuodesta 1863, joka on yhtä rikas kuin kahvimme maku.

Koska Joseph van Leckwijck alkoi paahtaa kahvia Antwerpenissä vuodesta 1863 alkaen, oli meillä hyvä syy olla paikalla jakamassa hyvää makua kaikille, ”Great Taste to All”. Lastasimmehan ensimmäisinä kahvintuottajina laivan paahdetulla kahvilla vietäväksi muulle maailmalle, ja siksi meillä olikin etuoikeus 150 vuoden kahvinpaahtamisen kokemuksella tarjota täydellinen kupillinen kahvia kaikille kyseisessä tapahtumassa vieraileville.

Pelican Rougen historiasta oli kerrottu aiemmassa blogikirjoituksessa ->.

-------------------------------------------------------

Pelican Rouge Alankomaat olivat mukana myös useissa muissa tapahtumissa kesän aikana. Ohessa video fiiliksistä Pelican Rouge kahvin parissa.

Tummapaahtoinen hurmuri

Pelican Rougen vähittäiskaupan valikoima laajenee. Valikoimaan saadaan tummapaahtoinen Rich Blend, joka lämmittää kahvinystävän makuhermoja syvillä vivahteillaan.

100 % Arabica-pavuista paahdetussa kahvisekoituksessa on hurmaavaa luonnetta. Kahvin täyteläisestä mausta voit aistia katkeranmakeita tumman suklaan sävyjä, jotka sulavat suussa herkulliseksi jälkimauksi.

Tummapaahtoista Rich Blend kahvia löytyy sekä suodatinjauhatuksena että papuna.

Suosittelen!

Pelican Rouge Aasiassa

Vaikkakin Kiinaa on perinteisesti pidetty teen juojien maana, on sielläkin kahvikulttuuri nopeasti noussut suosioon. Kahvi on suhteellisen uusi ja vieras luksustuote perinteisen teen rinnalla, mutta kiinnostus uutta nautintoa kohtaan on jo herännyt.  Punainen pelikaani on levittänyt siipensä nyt myös Aasiaan, sillä Shanghaihin on avautumassa ensimmäinen Pelican Rouge Shop tämän syksyn kuluessa. Mikäli pistäydyt ”kulmilla”, tässä muutama vinkki oikean kahvijuoman tilaamiseen.

Kahvi: 咖啡 (kāfēi)

Espresso: 浓缩咖啡 (nóngsuō kāfēi)

Cappuccino: 卡布奇诺 (kǎbùqínuò)

Santsikuppi: 续杯 (xùbēi)

Sokeri: 糖 (tang)

Maito: 牛奶 (niúnǎi)

Jääkahvi: 冰咖啡 (Bīng kāfēi)

Hot Coffee: 热咖啡 (Rè kāfēi)

I want coffee. 我要咖啡  (wǒ yào kāfēi.)

I want a medium coffee. 我要中杯咖啡 (Wǒ yào zhōng bēi kāfēi)

I want a large coffee.  我要大杯咖啡  (Wǒ yào dà bēi kāfē)

I want another cup of coffee. 我要再来一杯咖啡 (Wǒ yào zàilái yìbēi kāfēi)

Pelican Rouge & The Blue Economy

Luonnonmukainen maanparannusaine Pelican Rougen kahvista?

Pelican Rouge Coffee Roasters ja Klompe Land Management Hoekse Waardista (lähellä Dordrechtiä) ovat yhteistyössä kehitelleet luonnonmukaisen tavan parantaa viljelysmaita. Viime vuosikymmenien aikana maatalous on ollut lähinnä tuotannon parantamista sekä tehokkuuden lisäämistä. Tämä tekee maaperästä epätasapainoisen ja siksi tarvitaan yhä enemmän keinotekoisia aineksia maaperän ylläpitämiseksi käyttötarkoitukseen sopivana. Maaperän luonnonmukainen aines nousee tässä tapauksessa keskeiseen rooliin.  Inspiroituneena Gunter Pauli ”Blue Economysta” ja Klompe Land Management alkoivat etsiä luonnonmukaisia vaihtoehtoja ja keksivät kahvin kierrätysjätteen. Näin yhteistyö Pelican Rougen kanssa oli syntynyt.

Kahvinpaahtoprosessissa syntyy jätettä, kuten esimerkiksi vaaleita akanoita, jotka puristetaan pieniksi pelleteiksi. Erityisesti nämä kahvipelletit ovat osoittautuneet hyväksi mahdollisuudeksi maanparannukseen. 100%:sti luonnonmukainen ratkaisu, ja paljon tehokkaampi kuin esimerkiksi kompostoitu lanta.

The Blue Economy

Gunter Pauli ja Thomas Rau ovat “The Blue Economy” kierrätystalouden perustajat. The Blue Economy pyrkii liiketoimintamallillaan viemään yhteisön niukkuudesta runsauteen niillä varoilla, joita paikallisesti on käytettävissä. Tavoitteena on puuttua asioihin, jotka aiheuttavat ympäristö- tai siihen liittyviä ongelmia pidemmän ja kestävän näkökannan avulla. Hyvä esimerkki tästä on mm. käytettyjen kahvilaitteiden uudelleenkunnostus käyttöön sopiviksi, jota tehdään jo kaikissa Pelican Rouge maissa.

Näillä toimilla Blue Economy yhteistyö alkoi Klompe Landin ja Pelican Rougen välillä, jossa pilottivaiheessa käytetään kahvijätettä maanparannukseen sekä lannoittamiseen.  Seuraa projektin kulkua Facebookissa (hollanninkielinen) “moretocoffee”.

Tiesitkö?

Kahviin liittyy paljon faktoja, joita ei aina tule kahvia hörppiessa ajateltua. Monet tietävät, että me suomalaiset kuulumme maailmassa eniten kahvia juovien ihmisten joukkoon, mutta tiesitkö että suuri osa paahdetusta kahvista tulee Hollannin kautta Suomeen, jossa kaikki Pelican Rouge kahvimme paahdetaan omalla paahtimollamme.

Seuraavassa muutamia faktoja kahvin maailmasta:

Lähde: Coffee Facts